Los niveles de los ácidos grasos omega-3 en sangre son tan buenos predictores de mortalidad por cualquier causa como el tabaquismo, según un estudio realizado con participación del Instituto Hospital del Mar de Investigaciones Médicas (IMIM), en colaboración con The Fatty Acid Research Institute de los Estados Unidos y diversas universidades de los Estados Unidos y Canadá. El trabajo, que publica The American Journal of Clinical Nutrition, ha utilizado datos de la Framingham Offspring Cohort, que sigue a residentes en esta localidad del estado de Massachusetts, en los Estados Unidos, desde el año 1971.

El consumo regular de omega-3, tanto de origen animal como vegetal, fortalece las membranas del corazón y ayuda a reducir el riesgo de reingreso hospitalario y de mortalidad tras un infarto.

Una dieta rica en pescado o elevada en omega-3 modula la concentración de lípidos que las lipoproteínas trasportan hacia las células y reduce las probabilidades de que se forme arteriosclerosis, según el estudio de la Universitat Rovira i Virgili y La Escuela de Medicina de Harvard, el más exhaustivo realizado hasta el momento con más de 26.000 mujeres. El trabajo ha sido publicado en Journal of the American Heart Association.